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做蛋糕，攪拌蛋白和蛋糕麵糊均勻而不消泡;可有效刮淨攪拌盆表面的殘留麵糊，蛋白糊，集中食材並再次利用，減少損耗;抹平倒入模具中的麵糊等等;清洗方便用於刮去不沾烤盤，不沾布，鋁合金烤盤等上面的殘渣，碎屑，不會刮傷產品表面。
