內容簡介
這是一本簡單的書，但卻是成為高手前必看的教科書。從小動物到Q版人偶最後到花卉製作，每一個看似簡單的小糖偶，要做到精緻卻是不簡單，需要你保持對翻糖的熱情，跟著書上的步驟練習，就能做出心目中完美的蛋糕。
目錄
◎基礎篇◎
※翻糖簡介
●翻糖學習要點
●翻糖之應用
●翻糖與成品之保存方式
※材料與器具
●基本材料
●色膏色粉
●工具介紹
●模具與花嘴
※配方介紹
●干佩斯
●豆沙
●餅乾
●糖霜
※技法入門
●基本染色技巧
●幾何圖形基本技法
●蛋糕披覆練習
●人物基本練習
●糖霜狀態應用
●轉寫
●糖花基礎練習
◎進階篇◎
※糖片篇
●糖片製作
●糖片組合
※糖花篇
●牡丹
●玫瑰
●繡球花
※糖霜餅乾篇
●LOVE
●南瓜
●春字
●海灘畫
●麋鹿&蠟燭
●爆米花
※動物派對篇
●小狗
●小豬
●兔子
●河馬
●長頸鹿
●猴子
●綿羊
●佈景─草地&掛旗
※森林精靈篇
●女精靈
●男精靈
●寶貝小精靈
●佈景─
●木紋蛋糕&蘑菇
※特殊造型篇
●風神
●雷神
●聖誕節
●柴犬
●女巫
●武士
◎附錄◎
※紙模圖
詳細資料
- ISBN：9789869871990
- 叢書系列：美食生活
- 規格：平裝 / 192頁 / 21 x 27.7 x 1.1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
