【商品特色】
此款來自日本秋田縣的野生酵母發酵成果好、活性高，最特別的是天然海藻糖含量高，不用加很多糖、蛋或是奶油就可以做出具有自然甜味的麵包哦！不含任何防腐劑、乳化劑等，是純天然的酵母。
【規格】
成分：天然酵母
規格：50克（一組五包入，一包10克，共50克）
製造地：日本
保存方式：請至於陰涼處保存，避免太陽直射。開封後請冷藏保存。
建議用量：總麵粉量2%（例：500g麵粉 + 10g酵母粉）。可頌3%，中式饅頭或法棍1%。
使用方法：35度溫水（取水量為酵母量的4～5倍。從總水量扣掉融化酵母的水量），把白神酵母浸泡3-5分鐘後，充分攪拌至呈現光澤狀態即可使用。
總水量水溫：夏天20～25度c，冬天30～38度c。
麵糰溫度：白神酵母喜歡較高的溫度。1～5kg：30-32度C，10kg以上：溫度再低一點（以工作坊溫度調整）。
發酵溫度：28～35度C（夏天低一點，冬天高一點）。
*注意事項：
1.此款酵母比起一般酵母較喜好高溫（28～35度），不適合低溫發酵哦！
2.請勿使用水以外的液體融化酵母（牛奶、豆漿等），會造成酵母的活性下降、不好發酵，很可能會浪費食材哦！
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