由日本伊那株式會社製作 來自日本 使用深海紅藻提煉 膠性與一般沿岸採集之海藻完全不同 無海臭味 利用深海紅冠海藻提煉出的膠性，可綁住水份及空氣，讓你的產品口感更佳！ ●適用於動物性鮮奶油、植物性鮮奶油、動植物鮮奶油 ●保持鮮奶由打發後氣泡的一致 ●防止水份與乳脂肪的分離 ●提升鮮奶油化口性、口感佳 ●保持鮮奶油打發後定型 ●防止於冷藏庫中有脫水變形的現象，尤其是低糖時的出水情形 ●使用簡單，直接冷藏取出的鮮奶油不需加熱，打發至六分發泡時加入【不易塌粉0.5%】即可達到效果 ●蛋糕配送，不易變形 ●適用鮮奶油蛋糕冷凍(冷藏)庫存 ●避免慕斯裡所加入鮮奶油快速消泡影響口感 ●使用量省：1公升鮮奶油對5公克不易塌粉 使用參考配方： 香醍鮮奶油 1.鮮奶油……560g 1.細砂糖……….………….35g 1.伊那不易塌………………2
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