※採用食品級鋁合金
-1mm厚度，強度更高、重量更輕，導熱快速均勻，不易生鏽。
※表面硬膜處理
-防沾黏，離水性更佳，產品耐磨耐刮，易清洗不易變形。
※硬膜處理的特性:
1.它的表面超硬、耐磨、耐刮、耐酸鹼且容易清洗,它的表面硬度比一般的刀還要硬，具有超硬、不易變形的特性.
2.具有耐磨、耐刮的特性，不會因為不斷擦洗使表面造成磨損， 露出鋁的表面，因此造成氧化而不衛生，直接影響人體健康.
3.表面呈灰黑色，具有抗輻射及吸收熱量之特性，能夠縮短其烘 焙時間，節省成本.
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